Cómo acceder
Desde la pantalla de Control del QPOS, accede a Analíticas y selecciona la pestaña KDS.
⚠️ Esta pestaña solo muestra datos si tienes el KDS activo y las comandas se marcan como completadas desde la pantalla de cocina. Si no usas el KDS, no aparecerá información.
Qué métricas encontrarás
Total de comandas completadas en KDS: volumen total de pedidos que han pasado por cocina y se han marcado como finalizados en el periodo seleccionado.
Tiempo medio total de órdenes: promedio en minutos desde que entra el pedido en el sistema hasta que se marca como listo en cocina. Es el indicador principal de la agilidad operativa de tu equipo.
Desglose por canal:
Sala / Autoservicio: tiempo de respuesta para los clientes en el local.
Pickup / Delivery propio: eficiencia en pedidos de recogida y reparto.
Plataformas externas (UberEats, etc.): impacto de los pedidos externos en los tiempos de cocina.
Tiempo medio por canal: comparativa entre canales para ver si los pedidos de sala salen más rápido que los de delivery, y ajustar la priorización en momentos de alta demanda.
Preguntas frecuentes
¿El tiempo se mide desde que el camarero envía la comanda o desde que llega al KDS?
Desde que la comanda llega al KDS. Si hay un desfase entre el envío del camarero y la aparición en pantalla, ese tiempo no se contabiliza.
¿Puedo ver el tiempo medio por tipo de plato o por categoría?
No. El desglose es por canal de procedencia del pedido (Sala, Delivery, Pickup...), no por tipo de producto.
¿Cómo puedo reducir el tiempo medio de preparación?
Revisa qué canal tiene el tiempo más alto y analiza si es un problema de volumen, de organización en cocina o de priorización. Puedes ajustar las prioridades del KDS desde su configuración.