Paso 1: Accede a la sección de Gestionar Cartas
En la navegación principal, ve a Control > Gestionar Cartas.
Paso 2: Abre Complementos
En Gestionar Cartas, busca la sección Complementos y haz clic.
Verás un listado de todos tus Complementos.
Paso 3: Selecciona el complemento
En el listado de productos, busca el complemento al que quieres asignar escandallo.
Haz clic en él para abrir sus detalles.
Paso 4: Accede a la sección Receta
En la ficha del complemento, busca la pestaña o sección llamada Receta.
Aquí es donde defines el escandallo (ingredientes que componen este complemento).
Paso 5: Haz clic en "Añadir ingrediente"
En la sección Receta, verás un botón o enlace Añadir ingrediente.
Haz clic en él.
Paso 6: Selecciona el ingrediente
Se abrirá un formulario o modal donde puedes:
Buscar y elegir el ingrediente — selecciona entre tu catálogo de materias primas
Indicar la cantidad — cuánto necesitas de ese ingrediente (ej: 50 gramos)
Confirmar la unidad — kg, gramos, litros, ml, unidades, etc.
Paso 7: Repite para cada ingrediente
Sigue haciendo clic en Añadir ingrediente hasta que hayas desglosado completamente el complemento.
Verás un listado de ingredientes con sus cantidades. Puedes editar o eliminar cualquiera si cometes un error.
Paso 8: Guarda los cambios
Una vez hayas completado la receta, guarda los cambios del complemento
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener un complemento sin escandallo?
Sí. Si no asignas escandallo, el complemento funciona normalmente, pero el sistema no deduce ingredientes automáticamente. Lo usarías para complementos que no tienes que auditar en stock (ej: servicios, opciones sin coste material).
¿Qué pasa si cambio el escandallo después de tener pedidos?
El nuevo escandallo se aplica a partir de ese momento. Los pedidos ya servidos no se recalculan — la deducción de stock ya está hecha.