Los pases son la herramienta fundamental para que la sala y la cocina hablen el mismo idioma. Permiten organizar la salida de los platos según el momento exacto en el que deben llegar a la mesa (Primeros, Segundos, Postres, etc.). Con esta funcionalidad, evitarás que los platos se acumulen o que el cliente reciba el segundo antes que el primero, garantizando un servicio fluido y profesional.
🎥 Videotutorial: Comandar por pases en 1 minuto
Para ver cómo funciona el flujo de trabajo en tiempo real, echa un vistazo a este vídeo:
🚀 Configuración y Primeros Pasos
No necesitas esperar a nadie para empezar. Esta función es nativa en tu sistema y puedes activarla tú mismo en menos de un minuto siguiendo estos pasos:
1️⃣ Habilita la función desde tu terminal
Desde tu QPOS, accede a la configuración siguiendo esta ruta:
Control ➜ Operativas ➜ Pases y Comensales ➜ Ajustes ➜ Configurar ➜ Activar pases.
2️⃣ Personaliza tus preferencias
En este panel encontrarás las siguientes opciones para personalizar tu servicio:
Activar pases: El interruptor principal para habilitar esta función en tus comandas. Al activarlo, podrás asociar cada producto a un momento de la comida.
Editar pases: Pulsa aquí para personalizar los nombres de tus tiempos de servicio (ej: "Para compartir", "Segundos", "Postres"). Así adaptarás el sistema a tu tipo de cocina (Tapeo, Menú, Carta, etc.).
Enviar primer pase automáticamente: Si lo activas, al pulsar "Comandar", el primer pase se enviará directamente a cocina. El camarero no tendrá que darle a "Marchar" manualmente para que empiecen a cocinar los entrantes.
Mostrar indicador de pases marchados: ✨ Muy recomendado. Muestra un icono visual en las mesas del mapa del POS. Esto permite al equipo de sala saber, de un solo vistazo, en qué punto de la comida está cada cliente sin tener que entrar en la cuenta.
📝 Cómo realizar una comanda por pases
Abrir mesa: Selecciona la mesa y presiona el botón naranja "+ Nueva comanda".
Asignación: En la pantalla de carta, verás a la derecha la columna con los pases activos. Selecciona el producto y pulsa sobre el pase correspondiente (ej. Primero).
Comandar: Una vez tengas todos los platos asignados a sus tiempos, pulsa en "Comandar".
⚡ Marchar los platos a cocina
El sistema permite un control total sobre cuándo debe empezar a cocinar el equipo:
Marchar manualmente: Desde la comanda, selecciona el pase que deseas enviar y pulsa "Marchar". El estado cambiará automáticamente y llegará la notificación al KDS o impresora.
Identificación visual: En el mapa de mesas, verás un círculo sobre la mesa ocupada que indica en qué fase del servicio se encuentra la comanda.
Edición flexible: Podrás editar los productos de la comanda siempre y cuando el pase correspondiente no haya sido marchado todavía.
📱 Autogestión por QR
Si tus clientes utilizan el Pedido en Mesa por QR, ¡también pueden elegir sus pases! El sistema les permite organizar su propio pedido, ahorrando tiempo al camarero y asegurando que los platos se preparen en el orden correcto.
